Nie wyobrażasz sobie dnia bez kubka aromatycznej kawy? Zmiany klimatu niebawem dotkną wszystkich wielbicieli kawy. Ogromny wzrost cen ziaren jest wyraźnym sygnałem, że stanie się ona wkrótce produktem luksusowym.

Klimat Brazylii wpływa na cenę kawy

W 2021 roku cena kawy osiągnęła najwyższy poziom od stycznia 2012. Wynosi ona obecnie ponad 5 dolarów za kilogram ziaren arabiki. Wpływ na skok cenowy miał atak zimy, który miał miejsce w lipcu w Brazylii, która jest największym na świecie producentem kawy. Intensywne opady gradu oraz śnieżyce zniszczyły ⅓ upraw.

Coraz częstsze zmiany pogody oraz występowanie ekstremalnych zjawisk atmosferycznych w Brazylii są przypisywane zmianom klimatycznym.

Rekordowe przymrozki

Przymrozki w lipcu i sierpniu nie są dla Brazylijczyków czymś nadzwyczajnym, jednak skala ostatniego ataku zimy była sporym zaskoczeniem dla producentów. Mrozy pod koniec lipca pojawiły się tuż po nadejściu frontu antarktycznego, który spowodował opady śniegu na terenach górskich oraz przymrozki na drzewach kawowych w regionie Cerrado Mineiro w stanie Minas Gerais. Podobne mrozy pojawiały się w stanie Parana 40 lat temu, dlatego rolnicy przenieśli się na tereny położone bliżej równika w stanie Minas Gerais. Tegoroczne mrozy wystąpiły zatem na obszarze, który był uważany za bezpieczny do uprawy. Ponadto rolnicy, którzy produkują kawę w regionach Brazylii, już od kilku lat zmagają się z suszą.

Dlaczego ceny wzrastają?

Ceny wciąż wzrastają, ponieważ popyt na kawę jest zdecydowanie większy od produkcji. Wpływ na to mają nie tylko przymrozki w Brazylii, ale także ulewne deszcze w Kolumbii. Ponadto drożeją również nawozy, ponieważ kluczowy w ich produkcji jest gaz, którego cena również wzrosła.

Na skok cen wpływ mają także coraz większe koszty produkcji papieru oraz etykiet. Jednak kluczowym aspektem są zakłócenia w łańcuchu dostaw w transporcie morskim pandemią wywołaną przez COVID19. Koszt pojedynczego kontenera wzrósł
z 3,3 tys. do 10 tys. dolarów. Obecnie przestój panuje we wszystkich portach na świecie. W ramach obostrzeń sanitarnych zamykane były ważne porty chińskie oraz wietnamskie. Porty europejskie i amerykańskie nie są w stanie obsłużyć na bieżąco wciąż rosnącej liczby kontenerów, dlatego statki czekają wiele dni na rozładunek.

Przeczytaj też: Najbardziej zanieczyszczone miejsca w Polsce. Smogowy ranking

Co dalej z kawą?

Naukowcy uważają, że jeśli temperatura nadal będzie wzrastać, obniży to wilgotność powietrza oraz ilość opadów. Niektóre obliczenia wykazują, że od 2010 roku nie wystąpiła pora deszczowa, typowa dla tej (m.in. brazylijskiej) strefy klimatycznej.

Prof. Lesley Hughes, rzecznik Rady ds. Klimatu i profesor biologii na Uniwersytecie Macquarie podkreśla, że rolnicy z całego świata ostrzegają, że ich uprawom zagrażają powodzie, cykliczne pożary oraz susze. Dla wielu z nich może się to wiązać z bankructwem. Oznacza to zatem, że zmiany klimatyczne stanowią długoterminowe zagrożenie dla upraw kawy, kakao oraz winogron, ponieważ wymagają one specjalnych warunków do rozwoju.

Jakie warunki lubi kawa?

Kawa lubi umiarkowane temperatury, dla arabiki wynosi ona od 15 do 25 stopni. Przymrozek niszczy nie tylko kwiaty i owoce, ale również zabija drzewa. Według szacunkowych obliczeń około 25% drzew arabiki zostało bezpowrotnie zniszczonych. Plantatorzy muszą posadzić nowe drzewka, które wydadzą owoce dopiero po 3 latach. Do tego czasu plantacje wciąż będę produkować mniej kawy.